Medianyk (Gâteau au Miel)

Ingrédients

• •4 oz Beurre
• •4 grands Œufs
• •14 oz Miel
• •14 oz Farine Tout Usage Non Blanchie
• •-; 3 Tasses
• •1/2 cc Gingembre Moulu
• •1/2 cc Noix de Muscade Moulue
• •1/2 cc Clous de Girofle Moulus
• •1 cc Cannelle
• •2 cc Levure Chimique

Itinéraire

1. 1Crémer le beurre et séparer les œufs. Ajouter les jaunes à température ambiante, un à un, au beurre et bien battre. Incorporer le miel. Tamiser la farine, la levure chimique et les épices deux fois et ajouter au mélange de beurre. Fouetter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Incorporer délicatement une petite quantité de blancs en neige dans la pâte, puis ajouter le reste, en les pliant délicatement dans la pâte. Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés C. jusqu'à ce que le dessus soit ferme et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et terminer le refroidissement sur une grille.