Ubugali — Papilla de yuca

Ingredientes

• •4 tazas de harina de yuca
• •Aceite o mantequilla condimentada

Indicaciones

1. 1Lleve de 4 a 6 tazas de agua con sal a ebullición, vierta el aceite y revuelva lentamente la harina de yuca hasta obtener la consistencia deseada. Si es necesario, agregue otras 2 a 3 tazas de agua hirviendo, frotando el puré contra los lados con una cuchara de madera.
2. 2Cocine por un par de minutos más.
3. 3Es adecuado como guarnición para platos de carne.
4. 4Se puede preparar un puré similar con harina de maíz o mijo.