Ubugali — Bouillie de Manioc

Ingrédients

• •4 tasses de farine de manioc
• •Huile ou beurre épicé

Itinéraire

1. 1Porter 4 à 6 tasses d'eau salée à ébullition, verser l'huile et incorporer lentement la farine de manioc en remuant, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Si nécessaire, ajouter encore 2 à 3 tasses d'eau bouillante, en frottant la bouillie contre les parois avec une cuillère en bois.
2. 2Faire cuire encore quelques minutes.
3. 3Convient comme accompagnement avec des plats de viande.
4. 4Une bouillie similaire peut être préparée avec de la farine de maïs ou de millet.