Isombe

Ingrédients

• •2 bouquets de feuilles de manioc lavées et hachées (un autre légume à feuilles peut être substitué)
• •2 oignons verts, hachés
• •2 aubergines moyennes, coupées en morceaux
• •2 paquets d'épinards, lavés et hachés
• •2 poivrons verts, coupés en morceaux
• •3 c. à soupe d'huile de palme
• •3 c. à soupe de beurre d'arachide

Itinéraire

1. 1Faire bouillir les feuilles de manioc jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2Ajouter les oignons verts hachés, les aubergines, les épinards et les poivrons verts.
3. 3Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
4. 4Ajouter l'huile de palme et le beurre de cacahuète. Laisser mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps
5. 5Servir avec du riz ou du pain.