Isombe

Ingredientes

• •2 manojos de hojas de yuca lavadas y picadas (se puede sustituir por otra verdura de hoja)
• •2 cebollas verdes, picadas
• •2 berenjenas medianas, cortadas en trozos
• •2 paquetes de espinaca, lavada y picada
• •2 pimientos verdes, cortados en trozos
• •3 cucharadas de aceite de palma
• •3 cucharadas de mantequilla de maní

Indicaciones

1. 1Hervir las hojas de yuca hasta que estén tiernas.
2. 2Agregar cebolletas picadas, berenjena, espinaca y pimientos verdes.
3. 3Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
4. 4Agregar aceite de palma y mantequilla de maní. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente
5. 5Servir con arroz o pan.