Plátano con arvejas verdes partidas

Ingredientes

• •2 tazas de chícharos verdes secos partidos, remojados previamente
• •4 bananas maduras
• •1/2 cucharadita de sal
• •2 cucharadas de aceite de palma, o cualquier otro aceite de cocina
• •1 cebolla muy pequeña, cortada en rodajas finas

Indicaciones

1. 1Cocine los guisantes en suficiente agua para cubrirlos hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora y media. Pele los plátanos y colóquelos enteros sobre los guisantes sin mezclarlos.
2. 2Continúe cocinando durante aproximadamente 10 minutos hasta que los plátanos estén blandos, agregando un poco de agua si es necesario para evitar que los guisantes se peguen al fondo de la olla.
3. 3Mientras tanto, caliente el aceite de palma en una sartén u olla lo suficientemente grande para contener los guisantes y los plátanos. Dore las cebollas.
4. 4Luego, con una espumadera, retire los plátanos y los guisantes de la primera olla y agréguelos a las cebollas.
5. 5Espolvoree la sal y continúe cocinando a fuego medio, revolviendo suavemente pero constantemente, hasta que el aceite haya sido absorbido. Sirva caliente.