Sopa de caracol

Ingredientes

• •2 libras de caracol
• •1 cebolla mediana
• •1 pepino
• •2 limones
• •Perejil
• •Apio
• •Pimiento dulce
• •Ají picante al gusto
• •Sal al gusto

Indicaciones

1. 1Limpie el caracol de mar quitándole la baba con sal y limón.
2. 2Golpee bien el caracol de mar, esto ayuda a ablandarlo. Hierva hasta que esté tierno.
3. 3Prepare el escabeche con pepino, cebolla y otros condimentos.
4. 4Enfríe el caracol de mar y córtelo en trozos pequeños. Colóquelo en el escabeche. Decore con perejil.