Soupe de Lambi

Ingrédients

• •2 livres de lambi
• •1 oignon moyen
• •1 concombre
• •2 citrons verts
• •Persil
• •Céleri
• •Poivron doux
• •Piment fort selon le goût
• •Sel selon le goût

Itinéraire

1. 1Nettoyez le lambi en éliminant le mucus avec du sel et du citron vert.
2. 2Battez bien le lambi, cela aide à l'attendrir. Faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. 3Préparez le vinaigre avec du concombre, de l'oignon et d'autres assaisonnements.
4. 4Laissez refroidir le lambi et coupez-le en petits morceaux. Mettez-le dans le vinaigre. Décorez avec du persil.