Salsa de maní para satay

Ingredientes

• •75 ml de aceite vegetal
• •1/2 cebolla, finamente picada
• •1 diente de ajo, finamente picado
• •4 chiles rojos secos, sin semillas
• •1 cucharada de jugo de limón
• •1 cucharada de salsa de soya
• •250 ml de mantequilla de maní crocante
• •1 1/2 cucharadas de azúcar morena

Indicaciones

1. 1Caliente el aceite en una cacerola pequeña. Coloque la cebolla y el ajo en un colador de malla fina y sumérjalo en el aceite. Cocine hasta que estén dorados y escurra sobre papel absorbente. Fría los chiles en el aceite hasta que estén crujientes, aproximadamente 40 segundos. Retire, escurra y pique. Agregue el jugo de limón y la salsa de soya al aceite. Retire del fuego. Agregue la mantequilla de maní y el azúcar y mezcle bien. Agregue la cebolla, el ajo y los chiles. Sirva con pollo en brochetas.