Sauce aux arachides pour satay

Ingrédients

• •75 ml d'huile végétale
• •1/2 oignon, finement haché
• •1 gousse d'ail, finement hachée
• •4 piments rouges séchés, épépinés
• •1 c. à soupe de jus de citron vert
• •1 c. à soupe de sauce soja
• •250 ml de beurre de cacahuète croquant
• •1 1/2 c. à soupe de sucre brun

Itinéraire

1. 1Faites chauffer l'huile dans une petite casserole. Mettez l'oignon et l'ail dans une passoire à mailles fines et plongez-les dans l'huile. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et égouttez sur du papier absorbant. Faites frire les piments dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 40 secondes. Retirez-les, égouttez-les et hachez-les. Ajoutez le jus de citron vert et la sauce soja à l'huile. Retirez du feu. Ajoutez le beurre de cacahuète et le sucre et mélangez bien. Ajoutez l'oignon, l'ail et les piments. Servez avec du poulet en brochettes.