Sopa de maíz

Ingredientes

• •2 onzas de mantequilla
• •1 taza de cebollas finamente picadas
• •2 tomates picados
• •2 tazas de maíz entero en lata, bien escurrido
• •2 tazas de maíz cremoso
• •1 lata de leche evaporada
• •3 tazas de caldo de pollo
• •1 cucharada de sal
• •1 cucharadita de pimienta negra.

Indicaciones

1. 1En una cacerola grande, calentar la mantequilla a fuego moderado. Agregar las cebollas y saltear por 5 minutos.
2. 2Incorporar los tomates y cocinar por unos minutos. Agregar el maíz, la leche, el caldo, la sal y la pimienta, y cocinar a fuego lento por 15 minutos. Servir con galletas saladas.