Kloesschensuppe — Sopa de Bolitas de Masa

Ingredientes

• •100 mililitros de agua
• •/4 cucharadita de sal
• •1/2 onza de mantequilla
• •1 3/4 onzas de harina
• •1 huevo, bien batido
• •3 cucharadas de parmesano rallado
• •1/2 taza de perejil picado
• •1 litro de caldo de res

Indicaciones

1. 1Calentar la mantequilla, la sal y el agua juntos hasta que hiervan.
2. 2Agregar toda la harina de una vez y revolver hasta que la masa se despegue de la sartén. Luego dejar enfriar.
3. 3Combinar el huevo batido con la mezcla de masa: luego agregar el parmesano y el perejil picado.
4. 4Formar pequeñas albóndigas con dos cucharitas.
5. 5Calentar el caldo de res y escalfar las albóndigas en él suavemente durante aproximadamente 5 minutos.