Brunsli — galletas de almendra y chocolate

Ingredientes

• •1 libra de almendra molida
• •1 libra de azúcar en polvo
• •3 onzas de cacao en polvo
• •3 claras de huevo medianas
• •2 cucharadas de schnapps de cereza
• •1 cucharadita de canela
• •1/4 cucharadita de clavo molido

Indicaciones

1. 1Mezclar todos los ingredientes.
2. 2Extender sobre una superficie cubierta con azúcar, estirar la masa hasta aproximadamente ½ pulgada de grosor.
3. 3Cortar las galletas con un cortador de galletas de 2 pulgadas (en forma de corazón o estrella) y transferirlas a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
4. 4Dejar reposar las galletas formadas durante aproximadamente 2 horas a temperatura ambiente.
5. 5Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y hornear las galletas de 5 a 6 minutos. No las hornees demasiado tiempo o se pondrán muy duras.