Chapatis (Pan del África Oriental)

Ingredientes

• •1 taza de harina para todo uso
• •1/2 cucharadita de sal
• •1 taza de agua
• •1 cucharada de aceite

Indicaciones

1. 1Tamice la harina de trigo y la sal en un tazón de 3 cuartos de galón. Mezcle 1 taza de agua para hacer una masa bastante firme. Amásela bien con las yemas de los dedos.
2. 2Estire la masa en un círculo redondo sobre una tabla enharinada.
3. 3Unte la superficie de la masa con aceite y haga una incisión desde el centro del círculo hasta el borde. Enrolle esta masa en forma de cono. Presione ambos bordes hacia adentro y dele forma de bola.
4. 4Unte con aceite y repita este proceso dos veces más.
5. 5Divida la masa en bolitas de 1 onza y extienda cada una finamente en un círculo de 5 a 6 pulgadas con un rodillo.
6. 6Caliente una sartén pequeña.
7. 7Ponga 1 cucharada de aceite en la sartén y fría cada ronda de Chapatis por separado en ambos lados hasta que estén doradas, agregando aceite según sea necesario.
8. 8Sirva en el desayuno, en la merienda o junto con platos principales como pan.