Mtori Supu (Crema de Sopa de Plátano)

Ingredientes

• •2 libras de carne de res para guisar con hueso en un solo trozo, se puede sustituir por pollo
• •1/2 taza de cebolla picada en trozos grandes
• •1 cucharadita de sal
• •1/2 cucharadita de pimienta
• •1/4 cucharadita de chile rojo triturado en
• •2 litros de agua
• •3 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
• •4 plátanos medianos
• •2 onzas de mantequilla
• •1 taza de leche de coco

Indicaciones

1. 1Cocine a fuego lento la carne, las cebollas, la sal, la pimienta, el chile rojo triturado y el agua en una cacerola de 4 cuartos durante aproximadamente 1 hora.
2. 2Agregue las papas y los plátanos y cocine a fuego lento hasta que la carne esté completamente tierna. Retire la carne y resérvela.
3. 3Pase la mezcla por un pasapurés o colador y agregue 2 onzas de mantequilla y 1 taza de leche de coco.
4. 4Sirva la carne por separado, como plato principal