MiangKam

Ingredientes

• •1 taza de coco rallado
• •1/2 taza de cebolla morada picada
• •1/2 taza de lima picada
• •1/2 taza de cacahuates
• •1/2 taza de camarones secos
• •50 a 70 hojas de shaploo
• •1 cucharada de chile verde picante (opcional)
• •1/2 taza de hierba limón en rodajas (opcional)
• •Salsa:
• •Ingredientes:
• •pasta de camarón
• •2/3 taza de azúcar de coco

Indicaciones

1. 1Caliente el azúcar hasta que se convierta en un almíbar bien derretido, luego agregue la pasta de camarón, revuélvala mientras está hirviendo o se quemará; pruebe si necesita más azúcar o camarón. El sabor correcto debe estar entre dulce y salado.
2. 2Instrucciones para preparar el coco rallado: compre un coco entero en cualquier mercado de alimentos. Rompa su cáscara y saque la parte blanca. Lávela bien. Asegúrese de que esté fresco. Luego rállelo (sin pelar la piel marrón que une la parte blanca con la cáscara) en tiras de 1 por 1 milímetro. Coloque el coco rallado en una sartén caliente y revuélvalo hasta que esté todo dorado. Esto debería tomar aproximadamente 20 minutos a fuego medio.
3. 3Acomode todos los ingredientes en un plato con compartimentos (si lo tiene, de lo contrario coloque cada ingrediente en un vasito). Cada invitado se sentará preparando su propio bocado. Si no se consiguen hojas de Shaploo, se puede sustituir por lechuga o espinaca. Cada uno toma un poco de cada ingrediente y los coloca sobre la hoja, agrega aproximadamente media cucharadita de la salsa encima; envuelve la hoja y la toma. ¡La combinación del sabor y el aroma es la clave del juego! Se puede omitir cualquier ingrediente que no sea de su agrado, pero asegúrese de incluir la rodaja de limón.