(Kebab con yogur)

Ingredientes

• •900 gramos de carne de cordero
• •3 Pides (El Pide es un pan ligeramente fermentado, para este plato puede obtener los pides en un restaurante turco)
• •5 cucharadas de mantequilla o margarina
• •2 tomates medianos (muy maduros)
• •Salsa:
• •500 gramos de yogur natural sin sabor
• •1 tomate grande
• •6 pimientos verdes
• •1/2 cucharada de pimiento rojo

Indicaciones

1. 1Coloque los pides en una parrilla y caliente ambos lados suavemente.
2. 2Después de cortar los pides en cubos, colóquelos en un plato precalentado y cúbralos con 2 1/2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida.
3. 3Mezcle bien y reserve.
4. 4Marine los cubos de carne en jugo de cebolla y aceite de oliva. Ensarte los cubos de carne en brochetas, dejando 1/2 pulgada entre cada cubo de carne, coloque las brochetas
5. 5a 2 pulgadas sobre fuego de carbón moderado y ase todos los lados hasta que estén dorados durante 4 a 5 minutos.
6. 6Mientras se asan los kebabs, pele y corte en cubos los tomates medianos, colóquelos en una sartén y cocine suavemente durante 2 minutos. Extienda la salsa de tomate cocida sobre los pides, bata el yogur con un tenedor y agréguelo encima de la salsa de tomate.
7. 7Coloque el kebab nuevamente de manera uniforme y decorativa en cada plato, cubra con pimiento rojo y mantequilla o margarina derretida.
8. 8Corte el tomate en rebanadas y ase muy suavemente mientras asa bien los pimientos verdes. Cubra con las rebanadas de tomate y pimiento verde asados y sirva caliente.