(Moussaka de coliflor)

Ingredientes

• •1 coliflor mediana
• •5 cucharadas de margarina
• •3 cebollas grandes
• •200 gramos de carne molida
• •4 tazas de agua o caldo de carne
• •2 cucharaditas de sal
• •Para blanquear:
• •16 vasos de agua
• •1 limón (jugo)
• •3 cucharadas de sal

Indicaciones

1. 1Ponga la margarina y las cebollas picadas en una olla y saltee hasta que el color de las cebollas cambie.
2. 2Agregue la carne molida y continúe salteando hasta que la carne hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
3. 3Agregue agua o caldo de carne y sal, cubra y cocine a fuego lento. Coloque agua, jugo de limón y sal en otra olla y lleve a ebullición, luego agregue la coliflor después de haberle retirado las hojas y el tallo, hierva durante 5 a 6 minutos.
4. 4Después de escurrir, divida en flores y agregue a la carne molida. Cocine durante aproximadamente 40 a 50 minutos hasta que la coliflor esté tierna y sirva.