(Moussaka au Chou-fleur)

Ingrédients

• •1 chou-fleur moyen
• •5 cuillères à soupe de margarine
• •3 grands oignons
• •200 grammes de viande hachée
• •4 tasses d'eau ou de bouillon de viande
• •2 cuillères à café de sel
• •Pour le blanchiment :
• •16 verres d'eau
• •1 citron (jus)
• •3 cuillères à soupe de sel

Itinéraire

1. 1Mettre la margarine et les oignons hachés dans une casserole, et faire revenir jusqu'à ce que la couleur des oignons change.
2. 2Ajouter la viande hachée et continuer à faire revenir jusqu'à ce que la viande mijote, en remuant de temps en temps.
3. 3Ajouter de l'eau ou du bouillon de viande et du sel, couvrir et cuire à feu doux. Verser de l'eau, du jus de citron et du sel dans une autre casserole et porter à ébullition, puis ajouter le chou-fleur après en avoir retiré les feuilles et la tige, faire bouillir pendant 5 à 6 minutes.
4. 4Après égouttage, diviser en fleurettes et ajouter à la viande hachée. Cuire pendant environ 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur devienne tendre et servir.