(Pois chiches avec de la viande)

Ingrédients

• •400 grammes de pois chiches
• •250 grammes d'agneau (coupé en petits morceaux)
• •3 grands oignons
• •4 cuillères à soupe de margarine
• •3 grandes tomates ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomates (sans sel)
• •5 verres d'eau ou de bouillon de viande
• •2 poivrons rouges
• •1 cuillère à café de sel

Itinéraire

1. 1Mettre la margarine et les oignons hachés dans une casserole.
2. 2Ajouter les tomates hachées ou la pâte de tomate, les poivrons rouges, l'eau ou le bouillon de viande et le sel. Faire cuire pendant 45 minutes à feu doux. Égoutter les pois chiches qui ont trempé toute la nuit dans l'eau, et les plonger dans de l'eau bouillante. Faire bouillir pendant environ 30 minutes.
3. 3Retirer du feu et égoutter l'eau. Ajouter les pois chiches à la viande en cours de cuisson et faire cuire à feu légèrement inférieur à modéré jusqu'à ce que les pois chiches deviennent tendres. Disposer dans un plat de service et servir.