(Kebab au Yaourt)

Ingrédients

• •900 grammes de viande de mouton
• •3 Pides (Le pide est un pain légèrement levé, pour ce plat vous pouvez obtenir les pides dans un restaurant turc)
• •5 cuillères à soupe de beurre ou de margarine
• •2 tomates moyennes (très mûres)
• •Sauce :
• •500 grammes de yaourt nature non aromatisé
• •1 grande tomate
• •6 poivrons verts
• •1/2 cuillère à soupe de poivre rouge

Itinéraire

1. 1Placer les pides sur un gril et chauffer les deux côtés doucement.
2. 2Après avoir coupé les pides en cubes, les placer sur une assiette préchauffée et les recouvrir de 2 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu ou de margarine.
3. 3Bien mélanger et réserver.
4. 4Faire mariner la viande coupée en cubes dans du jus d'oignon et de l'huile d'olive. Embrocher les cubes de viande en laissant 1/2 pouce entre chaque cube, placer les brochettes
5. 5à 2 pouces au-dessus d'un feu de charbon modéré et griller tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés pendant 4 à 5 minutes.
6. 6Pendant que les kebabs sont en train de griller, peler et couper en dés les tomates de taille moyenne, les mettre dans une casserole et faire cuire doucement pendant 2 minutes. Étaler la sauce tomate cuite sur les pides, battre le yaourt avec une fourchette et ajouter sur le dessus de la sauce tomate.
7. 7Placer le kebab de nouveau de manière uniforme et décorative sur chaque assiette, garnir de poivron rouge et de beurre fondu ou de margarine.
8. 8Trancher la tomate et griller très doucement tout en faisant bien griller les poivrons verts. Garnir avec les tranches de tomate et de poivron vert grillés et servir chaud.