Aash-ab-yad-th (Arroz blanco hervido o arroz al vapor)

Ingredientes

• •8 tazas de agua hirviendo
• •2 cucharaditas de sal
• •2 tazas de arroz, remojado
• •5 cucharadas de samen

Indicaciones

1. 1Hierva agua con sal, agregue el arroz escurrido y tápelo, luego cocine a fuego lento durante 10 a 11 minutos. Retire la tapa y pruebe algunos granos de arroz entre los dedos. Cuando esté ligeramente crudo, escúrralo en un colador y pase agua fría para mantener los granos separados.
2. 2En la misma olla, derrita la mitad del samen, luego amontone el arroz encima y cubra con el samen restante.
3. 3Tape con una tapa que cierre herméticamente, no la abra, y cocine al vapor durante 20 minutos. Sirva caliente.