Nuoc Cham (Salsa de chile vietnamita para mojar)

Ingredientes

• •2 chiles rojos secos
• •dientes de ajo
• •1/2 cucharadita de azúcar
• •2 cucharadas de salsa de pescado
• •1 cucharada de vinagre
• •1 cucharada de jugo de limón

Indicaciones

1. 1Pica finamente los chiles y el ajo y colócalos en un mortero.
2. 2Machaca con el talón de un cuchillo de carnicero o con la mano del mortero.
3. 3Agrega azúcar y revuelve hasta que se disuelva.
4. 4Agrega la salsa de pescado, el vinagre y el jugo de limón, revolviendo entre cada adición.