Nuoc Cham (Sauce chili vietnamienne pour trempette)

Ingrédients

• •2 piments rouges séchés
• •gousses d'ail
• •1/2 cuillère à café de sucre
• •2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• •1 cuillère à soupe de vinaigre
• •1 cuillère à soupe de jus de citron

Itinéraire

1. 1Hachez finement les piments et l'ail et placez-les dans un mortier.
2. 2Écrasez avec le talon d'un couperet ou un pilon.
3. 3Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.
4. 4Ajoutez la sauce de poisson, le vinaigre et le jus de citron, en remuant entre chaque ajout.