Melón Baal Canaf (Melones con Alas)

Ingredientes

• •3 melones pequeños
• •1/3 de taza de aceite
• •3 tazas de pollo o pavo crudo, picado
• •1 cucharadita de sal
• •2 tazas de cebolletas verdes, picadas
• •1/3 de taza de perejil, picado
• •1/4 de taza de jugo de limón fresco
• •2 tazas de arroz cocido

Indicaciones

1. 1Corte cada melón por la mitad; retire las semillas. Extraiga la pulpa con una cuchara y resérvela.
2. 2Caliente el aceite en una sartén y saltee el pollo o el pavo. Agregue sal y continúe salteando hasta que la carne de ave esté completamente cocida, aproximadamente 15 minutos.
3. 3Incorpore las cebolletas, el perejil y el jugo de limón; continúe cocinando hasta que las cebollas estén suaves. Retire del fuego y deje enfriar.
4. 4Agregue el arroz a la mezcla de pollo enfriada; rellene las cavidades del melón. Pique 1 taza de la pulpa de melón reservada y colóquela encima. Coloque los melones rellenos en un molde resistente al horno; hornee a 350 grados Fahrenheit durante 20 minutos. Sirva caliente.