Melon Baal Canaf (Melons avec des Ailes)

Ingrédients

• •3 petits melons cantaloup
• •1/3 tasse d'huile
• •3 tasses de poulet ou de dinde cru, haché
• •1 cuillère à café de sel
• •2 tasses d'oignons verts, hachés
• •1/3 tasse de persil, haché
• •1/4 tasse de jus de citron frais
• •2 tasses de riz cuit

Itinéraire

1. 1Couper chaque melon en deux ; retirer les graines. Extraire la pulpe et la réserver.
2. 2Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire sauter le poulet ou la dinde. Ajouter du sel et continuer à faire sauter jusqu'à ce que la volaille soit bien cuite, environ 15 minutes.
3. 3Incorporer les oignons verts, le persil et le jus de citron ; continuer la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir.
4. 4Ajouter le riz au mélange de poulet refroidi ; farcir les cavités des melons. Hacher 1 tasse de pulpe de melon réservée et placer sur le dessus. Mettre les melons farcis dans un plat allant au four ; faire cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes. Servir chaud.