Bint al Sahn (Pastel de Miel)

Ingredientes

• •1 sobre de levadura seca activa
• •1/4 taza de agua tibia
• •3 tazas de harina
• •1 cucharadita de sal
• •4 huevos grandes, bien batidos
• •3/4 taza de mantequilla clarificada
• •Ghee derretido o mantequilla, para servir
• •Miel tibia, para servir

Indicaciones

1. 1Disuelva la levadura en el agua tibia.
2. 2En un tazón grande para mezclar, cierna la harina y la sal. Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina. Vierta los huevos batidos y la mezcla de levadura en el hueco del centro de la mezcla de harina. Revuelva para mezclar y luego amase bien.
3. 3Incorpore lentamente 1/4 de taza de ghee tibio derretido, amasando continuamente la masa durante todo este proceso. Continúe amasando hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa parece demasiado seca, agregue una pequeña cantidad de agua a la vez.
4. 4Enharine sus manos y divida la masa en 16 bolitas del tamaño aproximado de un huevo grande. Sobre una superficie ligeramente enharinada, coloque una bolita de masa y forme una figura redonda muy delgada usando la palma de su mano. También puede usar un rodillo.
5. 5Unte una bandeja para hornear con ghee. Coloque el círculo terminado sobre la bandeja y úntelo bien con ghee derretido.
6. 6Forme 7 círculos más. Después de completar cada círculo, colóquelo encima del anterior, presione los bordes con las yemas de los dedos y úntelo bien con ghee. Repita este proceso con los otros 8 círculos. Tendrá 2 pilas en la bandeja para hornear; asegúrese de untar el último círculo con ghee.
7. 7Deje reposar en un lugar cálido durante 45 minutos. Hornee en un horno a 350 grados Fahrenheit durante 25 a 30 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Si golpea la base de la bandeja, debe escucharse un sonido hueco que indica que los panes están listos.
8. 8La mejor manera de comerlos: sírvase caliente con generosas cantidades de mantequilla derretida y miel tibia por encima. La forma tradicional de comerlo es desprenderlo en trozos con las yemas de los dedos y mojarlo en la mantequilla y la miel que queda en la fuente. También se puede servir cortándolo en gajos y vertiendo encima la mantequilla y la miel que queda en la fuente.