Mufete de Causo (Tilapia a la parrilla con salsa de cebolla y chile)

Ingredientes

• •4 tilapias medianas (de unos 200g cada una), limpias, evisceradas y sin escamas
• •2 cdas de sal marina
• •40ml de aceite de oliva
• •Para la salsa:
• •1 cebolla, finamente picada
• •1/2 cdita de pimienta negra recién molida
• •60 de aceite de oliva
• •jugo de 1 limón
• •2 cdas de vinagre de vino blanco
• •1 chile ojo de pájaro, finamente picado (o al gusto)
• •1/2 cdita de sal

Indicaciones

1. 1Precalienta tu barbacoa (también puedes cocinar debajo de una parrilla)
2. 2Limpia el pescado y luego frótalo por todos lados con el aceite antes de sazonarlo por dentro y por fuera con sal. Resérvalo en un plato para marinar durante 20 minutos.
3. 3Cuando la barbacoa esté caliente, cocina el pescado durante aproximadamente 20 minutos por lado, o hasta que esté completamente cocido y la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor.
4. 4Para la salsa. Pica la cebolla lo más finamente que puedas y luego mézclala en un tazón con el jugo de limón, la pimienta, el aceite de oliva, el vinagre, el chile y la sal.
5. 5Sirve el pescado con arroz y acompáñalo con la salsa.