Mufete de Causo (Tilapia grillé avec sauce aux oignons et aux piments)

Ingrédients

• •4 tilapias moyens (environ 200g chacun), nettoyés, vidés et écaillés
• •2 c. à soupe de sel de mer
• •40ml d'huile d'olive
• •Pour la sauce :
• •1 oignon, finement haché
• •1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
• •60 huile d'olive
• •le jus d'1 citron
• •2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• •1 piment oiseau, finement haché (ou selon le goût)
• •1/2 c. à café de sel

Itinéraire

1. 1Préchauffez votre barbecue (vous pouvez également cuire sous un gril)
2. 2Nettoyez le poisson puis frottez-le entièrement avec l'huile avant de l'assaisonner à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel. Réservez dans un plat et laissez mariner pendant 20 minutes.
3. 3Lorsque le barbecue est chaud, faites cuire le poisson environ 20 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur et que la chair s'effeuille facilement à la fourchette.
4. 4Pour la sauce. Hachez l'oignon aussi finement que possible, puis mélangez dans un bol avec le jus de citron, le poivre, l'huile d'olive, le vinaigre, le piment et le sel.
5. 5Servez le poisson avec du riz et accompagnez-le de la sauce.