Postre de Plátano

Ingredientes

• •1 cucharada de ralladura de limón
• •1 cucharada de ralladura de naranja
• •1 cucharada de jugo de limón
• •3 cucharadas de jugo de naranja
• •3 tazas de trozos de banana
• •1 huevo o 3 cucharaditas de sustituto de huevo mezclado con 4 cucharadas de agua
• •1/3 de taza de azúcar morena
• •3 cucharadas de jugo de piña
• •1 taza de leche de soya
• •1 taza de pan rallado
• •2 cucharadas de margarina de soya, derretida y enfriada

Indicaciones

1. 1Precaliente el horno a 300 grados Fahrenheit. Engrase un molde de 1 1/2 cuarto de galón.
2. 2Combine las cáscaras y jugos de naranja y limón con los trozos de banana y reserve.
3. 3Coloque el huevo, el azúcar y el jugo de piña en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén mezclados.
4. 4Agregue la leche de soya y el pan rallado y pulse algunas veces más. Vierta la mezcla sobre la mezcla de banana.
5. 5Agregue la margarina, mezcle bien y vierta en el molde preparado.
6. 6Coloque el molde en un molde grande y vierta suficiente agua hirviendo en el molde para llegar hasta la mitad de los lados del molde.
7. 7Hornee 1 hora y 20 minutos. Cuando esté listo, un cuchillo insertado debe salir limpio. Es posible que tenga que agregar más agua hirviendo durante el tiempo de cocción. Deje enfriar de 20 a 30 minutos y luego retire del molde.
8. 8Refrigere 2 horas antes de servir.