Ñoquis de Sémola a la Romana

Ingredientes

• •1 1/2 litros de leche
• •300 gramos de sémola de trigo
• •100 gramos de queso parmesano
• •100 gramos de mantequilla
• •2 yemas de huevo
• •nuez moscada
• •sal

Indicaciones

1. 1Hervir la leche con sal, agregar el cereal de trigo lentamente, mezclar con una cuchara de madera. Dejar hervir por unos minutos hasta lograr una consistencia media. Retirar del fuego, agregar mantequilla, queso, nuez moscada y yemas. Mezclar todo. Extender y cortar con un cortador de galletas, espolvorear con queso parmesano adicional y cocinar a 350 grados Fahrenheit por 20 minutos.