Gnocchis de Semoule à la Romaine

Ingrédients

• •1 litre et demi de lait
• •300 grammes de semoule de blé
• •100 grammes de parmesan
• •100 grammes de beurre
• •2 jaunes d'œufs
• •noix de muscade
• •sel

Itinéraire

1. 1Faire bouillir le lait avec du sel, ajouter la semoule de blé lentement, mélanger avec une cuillère en bois. Laisser bouillir quelques minutes jusqu'à obtenir une consistance moyenne. Retirer du feu, ajouter le beurre, le fromage, la muscade et les jaunes d'œufs. Mélanger le tout. Étaler et découper avec un emporte-pièce, saupoudrer de parmesan supplémentaire et cuire à 180 degrés Celsius pendant 20 minutes.