Mariscos Afrutados

Ingredientes

• •3 cucharadas de mantequilla
• •4 chalotes picados
• •1 manzana verde, pelada, sin corazón y cortada en cubos
• •1 pizca de eneldo
• •2 cucharaditas de curry suave en polvo
• •2 cucharadas de harina sin preparar
• •1 taza de jugo de manzana
• •1 libra de vieiras
• •1 banana en rodajas
• •1/2 libra de camarones verdes en trozos del tamaño de un bocado
• •1/2 taza de crema
• •Sal al gusto

Indicaciones

1. 1Derretir la mantequilla en una cacerola, saltear la manzana y los chalotes hasta que estén suaves. Agregar el curry en polvo y cocinar por un minuto más.
2. 2Incorporar la harina, agregar el jugo de manzana. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.
3. 3Agregar sal y eneldo, cocinar a fuego lento por 5 minutos. Agregar los camarones y las vieiras, cocinar hasta que estén casi tiernos, agregar el plátano 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.
4. 4Incorporar la crema, calentar bien. Servir con arroz esponjoso o arroz aromático.