Jug Jug

Ingredientes

• •2 pintas de guisantes
• •1 taza de harina de guinea
• •½ libra de carne de res salada
• •½ libra de cerdo
• •2 cucharadas de margarina
• •2 cebollas
• •3 a 4 hojas de chalote
• •1 manojo de hierbas
• •Sal y pimienta al gusto
• •2 pintas de agua

Indicaciones

1. 1Guisar el cerdo durante 20 minutos en el agua. Luego agregar la carne de res salada, que ha sido remojada previamente y cortada en trozos, los guisantes y los condimentos preferidos. Cocinar durante ½ hora o hasta que los guisantes estén blandos.
2. 2Colar reservando el líquido y picar la carne, los guisantes y demás ingredientes.
3. 3Agregar la carne y los guisantes a 1 pinta del líquido reservado, incorporar la maicena y cocinar en la estufa durante ½ hora.
4. 4Colocar en una fuente para servir y acompañar con pollo, pavo o jamón.