Pão de Queijo (Bolitas de Queso)

Ingredientes

• •500 gramos de almidón de tapioca
• •2 1/2 decilitros de leche
• •1 decilitro de aceite de girasol natural
• •1 cucharadita de sal
• •200 gramos de queso finamente rallado, como parmesano
• •3 o 4 huevos

Indicaciones

1. 1Mezcla la leche, el aceite y la sal. Cocina esto a fuego lento. Cuando hierva, retira la olla del fuego y agrega lentamente la mezcla a la harina de tapioca.
2. 2Deja enfriar durante 10 minutos, luego agrega el queso rallado y los huevos, uno por uno.
3. 3Cuando esté bien mezclado, intenta formar pequeñas bolitas de masa del tamaño de un tomate.
4. 4Coloca las bolitas en una bandeja sobre papel para hornear en un horno precalentado. Sácalas cuando estén doradas.
5. 5El interior debe ser suave y el exterior crujiente.
6. 6Tradicionalmente se sirven con un café negro fuerte.