Pão de Queijo (Boulettes de fromage)

Ingrédients

• •500 grammes de farine de tapioca
• •2 1/2 décilitres de lait
• •1 décilitre d'huile de tournesol naturelle
• •1 cuillère à café de sel
• •200 grammes de fromage finement râpé, tel que le parmesan
• •3 ou 4 œufs

Itinéraire

1. 1Mélangez le lait, l'huile et le sel. Faites cuire cela à feu doux. Lorsque cela cuit, retirez la casserole du feu et ajoutez lentement le mélange à la farine de tapioca.
2. 2Laissez refroidir pendant 10 minutes, puis ajoutez le fromage râpé et les œufs, un par un.
3. 3Lorsque le tout est bien mélangé, essayez de former de petites boules de pâte de la taille d'une tomate.
4. 4Placez les boules sur un plateau recouvert de papier sulfurisé dans un four préchauffé. Sortez-les lorsqu'elles sont dorées.
5. 5L'intérieur doit être moelleux et l'extérieur croustillant.
6. 6Traditionnellement, ces petits pains sont servis avec un café noir fort.