Banitsa con espinacas

Ingredientes

• •1kg de harina
• •1kg de espinaca
• •300g de queso blanco en salmuera
• •3/2 taza de yogur
• •200g de mantequilla
• •1 cucharada de aceite de girasol
• •1 cucharada de vinagre
• •sal

Indicaciones

1. 1Cocine la espinaca limpia y finamente cortada en un poco de mantequilla.
2. 2Después de enfriar, agregue el queso desmenuzado y el yogur.
3. 3Amase una masa firme con la harina, el aceite, el vinagre, la sal y el agua.
4. 4Extienda en cinco láminas (también se puede usar 1 kg de láminas de masa ya extendida).
5. 5Engrase un molde para hornear con mantequilla, coloque 1 lámina en el fondo y cubra con el relleno de espinaca.
6. 6Agregue una segunda lámina, el relleno y así sucesivamente.
7. 7Hornee a temperatura moderada.
8. 8La misma receta se puede usar para hacer banitsa con puerros.