Pasteles de frijoles

Ingredientes

• •400 gramos de frijoles de ojo negro
• •1/2 cebolla pequeña
• •2 zanahorias pequeñas
• •1 huevo
• •Sal y pimienta al gusto
• •Harina de trigo
• •Aceite de maní o vegetal

Indicaciones

1. 1Escurre los frijoles de ojo negro.
2. 2Pica la cebolla y las zanahorias y mezcla en una licuadora con los frijoles de ojo negro y el huevo. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. 3Saca la mezcla de la licuadora y forma bolitas. Luego aplánalas en formas redondas, de aproximadamente 2 centímetros de grosor.
4. 4Fríe en poco aceite de cacahuate (o aceite vegetal) durante aproximadamente ocho a diez minutos, volteando ocasionalmente.