Gâteaux aux haricots

Ingrédients

• •400 grammes de haricots à œil noir
• •1/2 petit oignon
• •2 petites carottes
• •1 œuf
• •Sel et poivre selon le goût
• •Farine de blé
• •Huile d'arachide ou huile végétale

Itinéraire

1. 1Égoutter les haricots à œil noir.
2. 2Hacher l'oignon et les carottes et mélanger dans un mixeur avec les haricots à œil noir et l'œuf. Ajouter du sel et du poivre selon le goût.
3. 3Retirer le mélange du mixeur et former des boules. Puis aplatir en formes rondes, d'environ 2 centimètres d'épaisseur.
4. 4Faire frire dans de l'huile d'arachide (ou de l'huile végétale) pendant environ huit à dix minutes, en retournant de temps en temps.