Frijoles y Bananas

Ingredientes

• •500 ml de frijoles rojos secos
• •4 bananas verdes o plátanos
• •2 cucharadas de aceite de palma
• •1 cebolla pequeña, cortada en rodajas finas
• •1/4 cucharadita de sal
• •Chile picante al gusto

Indicaciones

1. 1Remoja los frijoles durante al menos 3 horas en abundante agua,
2. 2Escurre, coloca en una olla, cubre con abundante agua y hierve durante 40 minutos, o hasta que estén tiernos.
3. 3Escurre el agua de la olla.
4. 4Pela y corta los plátanos, luego agrega el aceite a una olla y dora las cebollas.
5. 5Agrega los frijoles y los plátanos al aceite, sazona con sal y pimienta y sofríe durante 2 minutos.
6. 6Agrega 1 litro de agua y cocina a fuego lento hasta que los frijoles estén completamente cocidos y el líquido se haya reducido a aproximadamente 250 ml.