Kuba (Cazuela de Cebada Navideña)

Ingredientes

• •1 1/2 tazas de cebada
• •1 1/2 tazas de hongos secos
• •7 tazas de agua
• •2 cucharaditas de sal
• •¼ cucharadita de pimienta negra
• •2 tazas de ajo finamente picado
• •3/4 taza de cebolla seca finamente picada
• •1/4 taza de mantequilla
• •1 cucharadita de mejorana

Indicaciones

1. 1Cocine la cebolla en la mantequilla hasta que esté translúcida. Lave los champiñones hasta que estén libres de tierra.
2. 2Agregue la cebada, los champiñones, la sal y el agua a las cebollas y cocine, sin tapar, hasta que el agua se haya evaporado, revolviendo con frecuencia. La mezcla estará muy espesa.
3. 3Agregue los ingredientes restantes. Coloque en una cazuela o molde para hornear engrasado y hornee a 350 grados durante 30 a 35 minutos.