SMØRREBRØD

Ingredientes

• •8 hojas de lechuga
• •6 Huevos, cocidos y cortados
• •-en cuartos
• •12 Camarones pequeños cocidos,
• •-pelados y desvenados
• •3 oz De cada uno, salmón ahumado y
• •-arenque ahumado o
• •-pescado blanco, finamente
• •cortados en rebanadas
• •2 oz De cada uno, jamón cocido en rebanadas y
• •-rosbif poco cocido
• •2 oz De cada uno, queso azul danés y
• •-queso duro danés, cortados
• •-en cubos
• •3 md Tomates, cortados en gajos o
• •-en rebanadas
• •3 sm Manzanas, sin centro, cortadas en
• •-gajos, y sumergidas en jugo
• •-de limón
• •3 sm Naranjas, peladas y
• •-separadas en gajos
• •1/2 c Cebolla en rebanadas
• •24 Aceitunas verdes rellenas
• •-de pimiento
• •6 Pepinillos en vinagre, cortados a lo largo
• •-en cuartos
• •1/3 c Más 2 cucharaditas de cada uno:
• •-mayonesa, mostaza
• •-preparada, rábano
• •picante preparado y salsa
• •-cóctel de mariscos
• •12 Rebanadas delgadas de pan de centeno (1/2
• •-onza cada una)
• •4 1/2 oz Pan crujiente

Indicaciones

1. 1Cubra 2 tablas de madera grandes para servir o 2 bandejas con 4 hojas de lechuga cada una.
2. 2En cada tabla (o bandeja) acomode de manera decorativa 12 cuartos de huevo, 6 camarones, 1 1/2 onzas de salmón y arenque (o pescado blanco) cada uno, 1
3. 3onza de jamón, rosbif y quesos cada uno, la mitad de los tomates y las frutas, 1/4 de taza de rodajas de cebolla, 12 aceitunas y 12 pepinillos en tiritas. Sirva la mayonesa, la mostaza, el rábano picante y la salsa cóctel en platos individuales para servir y colóquelos cerca de las tablas para servir.
4. 4Sirva las rebanadas de pan y el pan crujiente en una canasta forrada con servilletas.