Marake Kaloune (Salsa de Pescado)

Ingredientes

• •600 gramos de papas
• •2 cebollas
• •4 quimbombós
• •3 berenjenas
• •20 tomates
• •perejil
• •tamarindo
• •ajo, sal y pimienta
• •aceite
• •600 gramos de pescado

Indicaciones

1. 1Pelar las papas y cortarlas en rodajas.
2. 2Freír las papas.
3. 3Saltear las cebollas en aceite hasta que estén doradas.
4. 4Agregar el quimbombó y la berenjena.
5. 5Mezclar el tamarindo con el chile.
6. 6Poner el jugo en la salsa.
7. 7Poner en una cacerola y agregar un poco de agua.
8. 8Agregar el pescado cortado en trozos.
9. 9Sal y pimienta, agregar ajo y perejil machacados.
10. 10Cocinar por 15 min.