Marake Kaloune (Sauce de Poisson)

Ingrédients

• •600 grammes de pommes de terre
• •2 oignons
• •4 gombos
• •3 aubergines
• •20 tomates
• •persil
• •tamarin
• •ail, sel et poivre
• •huile
• •600 grammes de poisson

Itinéraire

1. 1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
2. 2Faites frire les pommes de terre.
3. 3Faites revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. 4Ajoutez le gombo et l'aubergine.
5. 5Mélangez le tamarin avec le piment.
6. 6Mettez le jus dans la sauce.
7. 7Mettez dans une casserole et ajoutez un peu d'eau.
8. 8Ajoutez le poisson coupé en morceaux.
9. 9Salez et poivrez, ajoutez l'ail et le persil écrasés.
10. 10Faites cuire pendant 15 min.