Crepas de Ensueño de Chocolate

Ingredientes

• •<div>RELLENO
• •1/2 taza de chispas de chocolate semidulce</div>
• •2 CDAS de mantequilla
• •<div>1/2 taza de azúcar glass tamizada</div>
• •1/4 taza de Karo claro
• •<div>2 CDAS de crema de cacao </div>
• •2 CDAS de agua
• •<div>1/2 cdta de extracto de vainilla </div>
• •1 litro de helado de chocolate
• •<div>Crepas de chocolate </div>
• •1/2 taza de nueces picadas
• •<div>
• •CREPAS1/2 taza de harina
• •</div>
• •<div>1 CDA de cacao </div>
• •2 cdas de azúcar
• •<div>1 pizca de sal </div>
• •<div>3/4 taza de leche </div>
• •1/4 cdta de extracto de almendra
• •<div>1 huevo </div>
• •2 cdtas de mantequilla derretida
• •<div>Aceite </div>

Indicaciones

1. 1<div>Relleno:
2. 2Combine las chispas de chocolate y la mantequilla en la parte superior de un baño maría; lleve el agua a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita. </div>
3. 3Retire del fuego. Agregue el azúcar glass, el Karo, el creme de cacao, el agua y la vainilla, y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. 3. Coloque aproximadamente 3 cucharadas de helado en el centro de cada crepe; doble los lados hacia adentro y coloque con la unión hacia abajo en los platos de servir. 4. Vierta la salsa de chocolate caliente sobre cada uno; espolvoree con nueces pecanas.
4. 4<div>Crepes:</div>
5. 5<div>1. Combine la harina, el cacao, el azúcar y la sal. Agregue la leche y el extracto de almendra; bata hasta obtener una mezcla homogénea.</div>
6. 6<div>2. Agregue el huevo y bata bien; incorpore la mantequilla. Refrigere durante 2 horas. </div>
7. 7<div>3. Unte con aceite el fondo de una sartén para crepes de 6" o una sartén pesada; coloque a fuego medio hasta que esté caliente, sin que llegue a humear. </div>
8. 8<div>4. Vierta 2 cucharadas de mezcla en la sartén; incline rápidamente la sartén en todas las direcciones para que la mezcla cubra la sartén en una capa delgada. </div>
9. 9<div>5. Cocine 1 minuto o hasta que esté ligeramente dorado. Levante el borde del crepe para verificar el punto de cocción. El crepe está listo para voltear cuando se puede desprender fácilmente de la sartén. </div>
10. 10<div>6. Voltee el crepe y cocine aproximadamente 30 segundos por el otro lado. </div>
11. 11<div>7. Coloque los crepes sobre una toalla para que se enfríen.
12. 12Apile entre capas de papel encerado para evitar que se peguen. 9. Repita hasta utilizar toda la mezcla.
13. 13</div>