Crêpes Rêve au Chocolat

Ingrédients

• •<div>GARNITURE
• •1/2 tasse de pépites de chocolat ; mi-sucré</div>
• •2 c. à soupe de beurre
• •<div>1/2 tasse de sucre glace ; tamisé</div>
• •1/4 tasse de Karo léger
• •<div>2 c. à soupe de crème de cacao </div>
• •2 c. à soupe ;d'eau
• •<div>1/2 c. à soupe d'extrait de vanille </div>
• •1 litre de glace au chocolat
• •<div>Crêpes au chocolat </div>
• •1/2 tasse de noix de pécan ; hachées
• •<div>
• •CRÊPES1/2 tasse de farine
• •</div>
• •<div>1 c. à soupe de cacao </div>
• •2 c. à soupe de sucre
• •<div>1 pincée de sel </div>
• •<div>3/4 tasse de lait </div>
• •1/4 c. à café d'extrait d'amande
• •<div>1 œuf </div>
• •2 c. à café de beurre fondu
• •<div>Huile </div>

Itinéraire

1. 1<div>Garniture :
2. 2Combiner les pépites de chocolat et le beurre dans le haut d'un bain-marie ; porter l'eau à ébullition. Réduire le feu à doux ; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat fonde. </div>
3. 3Retirer du feu. Ajouter le sucre glace, le Karo, la crème de cacao, l'eau et la vanille, et remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. 3. Déposer environ 3 cuillères à soupe de crème glacée au centre de chaque crêpe ; replier les côtés, et placer le côté joint vers le haut dans les assiettes de service. 4. Verser la sauce au chocolat chaude sur chacune ; saupoudrer de noix de pécan.
4. 4<div>Crêpes :</div>
5. 5<div>1. Combiner la farine, le cacao, le sucre et le sel. Ajouter le lait et l'extrait d'amande ; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.</div>
6. 6<div>2. Ajouter l'œuf et bien battre ; incorporer le beurre. Réfrigérer 2 heures. </div>
7. 7<div>3. Badigeonner le fond d'une poêle à crêpes de 15 cm ou d'une poêle épaisse avec de l'huile ; placer sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude, sans fumer. </div>
8. 8<div>4. Verser 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle ; incliner rapidement la poêle dans tous les sens pour que la pâte recouvre la poêle en une fine couche. </div>
9. 9<div>5. Cuire 1 minute ou jusqu'à légèrement dorée. Soulever le bord de la crêpe pour vérifier la cuisson. La crêpe est prête à être retournée lorsqu'elle peut être détachée de la poêle en la secouant. </div>
10. 10<div>6. Retourner la crêpe et cuire environ 30 secondes de l'autre côté. </div>
11. 11<div>7. Placer les crêpes sur un torchon pour les laisser refroidir.
12. 12Les empiler entre des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent. 9. Répéter jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
13. 13</div>