Khachapuri (Varias Galletas Rellenas de Queso)

Ingredientes

• •Masa:
• •1/2 litro de yogur
• •1 huevo
• •1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• •50 gramos de mantequilla o margarina
• •3 tazas de harina
• •Sal
• •Relleno:
• •1 kilogramo de queso ligeramente salado, rallado
• •6 huevos

Indicaciones

1. 1Bata un huevo y mézclelo con el yogur. Espolvoree la mezcla con sal. Mezcle el bicarbonato de sodio con la harina y viértalo en la mezcla de yogur. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y espolvoree la masa con bastante harina. Extienda la masa con cuidado.
2. 2Si el queso es salado, remójelo en agua durante varias horas antes de rallarlo, exprímalo y déjelo escurrir. Divida la masa en 6 porciones. 3. Extienda cada porción y coloque 1/6 del queso rallado en el centro de cada círculo.
3. 3Junte los bordes de cada círculo en el centro, sellándolos para que el queso quede dentro del khachapuri, dejando un hueco para el huevo.
4. 4Precaliente el horno a 150 grados Celsius y hornee los khachapuri hasta que estén dorados. Rompa un huevo en el hueco de cada khachapuri y póngalo en el horno durante un minuto.