Pollo casero griego

Ingredientes

• •Cuatro pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• •jugo de dos limones
• •cuatro o cinco papas, peladas y cortadas en forma de papas fritas
• •1/2 taza de aceite de oliva
• •1/2 a 1 taza de agua
• •una cabeza de ajo, los dientes pelados pero enteros
• •orégano, sal y pimienta al gusto

Indicaciones

1. 1Coloca el pollo en una bandeja para hornear poco profunda.
2. 2Acomoda las papas alrededor de los trozos de pollo. Esparce dientes de ajo enteros y pelados alrededor del pollo y las papas.
3. 3Mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva, y vierte de manera uniforme sobre el pollo y las papas. Agrega agua hasta que las papas queden casi cubiertas.
4. 4Agrega sal y pimienta al gusto. Cubre el pollo y las papas con generosas cantidades de orégano.
5. 5Hornea a 350 grados, hasta que la parte superior del pollo esté de color marrón rojizo.
6. 6Da vuelta el pollo, revuelve las papas y espolvorea más orégano. Si las papas no están cubiertas al menos hasta la mitad con líquido, agrega agua. Regresa al horno por aproximadamente 15 a 20 minutos. El pollo está listo cuando ambos lados estén ligeramente dorados y las papas estén blandas al tocarlas con un tenedor.