Arroz cocinado

Ingredientes

• •½ libra de carne cocida
• •¼ de carne salada, si se desea
• •2 tazas de arroz
• •4½ tazas de agua
• •1 cebolla
• •1 a 2 tomates
• •2 a 3 tallos de cebollín
• •Tomillo y perejil
• •½ cucharadita de sal--más si no se usa carne salada
• •½ cucharadita de pimienta
• •2 cucharadas de aceite o grasa
• •1 cucharadita colmada de azúcar morena

Indicaciones

1. 1Lavar y remojar la carne salada y preparar los condimentos.
2. 2Calentar el aceite, agregar el azúcar y freír hasta que burbujee. Agregar los condimentos y freír hasta que estén dorados.
3. 3Cortar la carne salada en trozos ordenados y agregar a los condimentos con agua, arroz y sal. Poner a hervir.
4. 4Retirar la piel y los huesos de la carne cocida, cortar en trozos ordenados y agregar al arroz cuando esté casi cocido. Si se desea, agregar una o dos cucharadas de mantequilla antes de servir.