Riz Cookup

Ingrédients

• •½ livre de viande cuite
• •¼ de viande salée, si désiré
• •2 tasses de riz
• •4½ tasses d'eau
• •1 oignon
• •1 à 2 tomates
• •2 à 3 tiges de ciboulette
• •Thym et persil
• •½ cuillère à café de sel--davantage si aucune viande salée n'est utilisée
• •½ cuillère à café de poivre
• •2 cuillères à soupe d'huile ou de graisse
• •1 cuillère à café bien remplie de sucre brun

Itinéraire

1. 1Laver et faire tremper la viande salée et préparer les assaisonnements.
2. 2Faire chauffer l'huile, ajouter le sucre et faire frire jusqu'à ce que cela bouillonne. Ajouter les assaisonnements, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. 3Couper la viande salée en morceaux réguliers et ajouter aux assaisonnements avec de l'eau, du riz et du sel. Mettre à bouillir.
4. 4Retirer la peau et les os de la viande cuite, couper en morceaux réguliers et ajouter au riz lorsqu'il est presque cuit. Si désiré, ajouter une ou deux noix de beurre avant de servir.